CAT-catering

CAT2
CAT2

Catering

Vår mat och service kan avnjuta på andra ställen än hos oss.
Bröllop i trädgården, lunch i styrelserummet eller fyrarättersmiddag hemma hos er.

Vi står för hela arrangemanget eller enbart maten.
Tillsammans skapar vi den meny som passar dig och ditt sällskap. Och bistår gärna med övriga för arrangemanget nödvändiga detaljer – allt från transport till musikuppträdande.

Vi levererar till den adress ni ger oss.
Det är enkelt att beställa och vi tar hand om allt så du kan njuta tillsammans med dina gäster.

Har du frågor kontakta oss gärna på info@bankenfalun.se eller på 023-71 19 11.

Halstrad pilgrimsmussla

Carpaccio på hängmörad oxfilé

Under flikarna har vi lagt upp några färdiga menyförslag och olika bufféer. Hittar ni inte de ni söker här, kontakta oss så sätter vi ihop ett förslag just för er. Ni kanske bara önskar hjälp med potatisgratängen till er gäster eller ska ha ett lättare cocktailmingel.

För bokning och frågor kontakta oss på info@bankenfalun.se eller på 023-71 19 11.

 

Menyer för alla tillfällen

Drinktilltugg & snittar
Smördegsbouchee med löjrom & crème fraiche
Färskpotatishalvor med löjrom & crème fraiche
Tigerräkor på spett
Tartar på lax toppat med vaktelägg & örtmajonnäs
Ceviche på lax & räkor. Serveras i små glas
Skagenkanapé toppad med löjrom
Rödingsroulad på toast med picklad fänkål & tryffelemulsion
Västerbottenspaj med souvas
Carpaccio på oxfilé med tryffelmajonnäs & friterad kapris
Kanapé med anklevermousse & äppelpuré
Pris 35 kr per styck. Minimiantal 20 stycken av samma sort.
Drinktilltugg & snittar
Små tomater fyllda med getostcrème
Kavring med Doris blå från Lunåns gårdsmejeri & hjortronmarmelad
Ost & svampfylld tortillas
Friterad crab cake med chilimajonnäs
Morotspannacotta med räkor & bläckfisk
Tuttul från Rättvik med rökt röding
Smördegsrullar med anjovis
Tunnbrödsrullar med rökt renstek
Gustafskorv på Skedvibröd
Serranoskinka fylld med färskost & örter
Minipizzor med salami, parmaskinka eller tomat, mozzarella
Pris 28 kr per styck. Minimiantal 20 stycken av samma sort.
Sallader
Lax- & räksallad med färsk sparris, romansallad, ägg & Nobisdressing

Pris per person 135 kr. Minimum 10 personer.
Kycklingsallad med Pancetta & Ceasardressing
Pris per person 110 kr. Minimum 10 personer.
Medelhavssallad med fetaost, oliver, tomater, grillad paprika, marinerade kronärtskockor, romansallad & Serranoskinka
Pris per person 135 kr. Minimum 10 personer.
Rostbiffsallad med lök, romansallad, soltorkade tomater, färskpotatis & Fransk senapsdressing
Pris per person 110 kr. Minimum 10 personer.*Alla sallader levereras med nybakat lantbröd och smör.

Lättare rätter
Varmrökt Siljans lax, grönsallad, kall örtsås, färskpotatis
Pris per person 135 kr. Minimum 10 personer.
Tandoori stekt kycklingbröst, couscoussallad, yoghurtdressing
Pris per person 125 kr. Minimum 10 personer.
Rosmarinmarinerad rostbiff på kalv, ruccolasallad, färskriven parmesan, Fransk potatissallad.
Pris per person 145 kr. Minimum 10 personer.
Rökt oxinnanlår, färskriven pepparrot, tomatsallad, krämig potatissallad med äpple & saltgurka
Pris per person 135 kr. Minimum 10 personer.

*Alla rätter levereras med nybakat lantbröd och smör.

Pajer
Fetaost, soltorkade tomater
120 kr per paj.
Skinka, broccoli, ädelost
140 kr per paj.
Cheddarost, kantareller, gräslök
160 kr per paj.
Köttfärs, getost
160 kr per paj.
Västerbottensost, purjolök
180 kr per paj.
Lax, färska primörer
180 kr per paj.

*En paj räcker till fyra stora bitar eller åtta små till förrätt.

Tillval, kallskuret
Salami, Serranoskinka, kallrökt skinka.
Romansallad, kvisttomater, Caesardressing.
Pris per person 110 kr. Minimum 10 personer.

Varmrätter
Halstrad rödingfilé, hummersås, potatispuré
220 kr per person. Minimum 10 personer.

Helstekt Serranolindad fläskfilé, kantarellsås, potatis- och rotfruktsgratäng
195 kr per person. Minimum 10 personer.

Hjortmedaljonger, viltpepparsås, lingonchutney, potatispuré
240 kr per person. Minimum 10 personer.

Oxfilétournedos, konjaksgräddsås, färska primörer, potatisbakelse
280 kr per person. Minimum 10 personer.

Menyer
Filémeny
Skaldjursfylld laxroulad, örtdressing
Helstekt Serranolindad fläskfilé, kantarellsås, potatis- och rotfruktsgratäng
Bankens chokladtårta, lättvispad grädde
Pris per person 375 kr. Minimum 10 personer.
Viltmeny
Kräfttartar på tuttul med laxrom & örtsallad
Hjortmedaljonger, viltpepparsås, lingonchutney, potatispuré
Hjortronkaka, skogsbär
Pris per person 400 kr. Minimum 10 personer.
Tournedosmeny
Rökt rödingfilé, färsk sparris, löjromssås, örtsallad
Oxfilétournedou, konjaksgräddsås, potatisbakelse, färska primörer
Smultronfylld citrusmousse, biscotti
Pris per person 495 kr. Minimum 10 personer.

Meny med Norrländska smaker
Västerbottenspaj, souvas & syltad svamp
Halstrad rödingfilé, skaldjurskryddad potatispuré, kräftsås
Vaniljpannacotta, skogshallontopp
Pris per person 425 kr. Minimum 10 personer.

Dessert
Italiensk chokladtårta, fruktsallad på färsk frukt, lättvispad grädde.
Pris per person 75 kr. Minimum 20 personer.

Vaniljpannacotta, hallonmylta, biscotti
Pris per person 75 kr. Minimum 20 personer.
Crème brule
Pris per person 55 kr. Minimum 20 personer.
Passionsfruktsmousse, färska jordgubbar, mandelstång
Pris per person 80 kr. Minimum 20 personer.
Blåbärsmousse toppad med hjortronmylta, nötkaka
Pris per person 95 kr. Minimum 20 personer.
Hjortronparfait, skogsbär, biscotti
Pris per person 95 kr. Minimum 20 personer.
Ostar
Murbo Annas brie, Tages gröna från Lunåns gårdsmejeri, Svedjans Västerbottensost,
Chevré från Dalspira mejeri,
Marmelad och kex.
Pris per person 85 kr. Minimum 20 personer.

Leverans
Vi levererar fritt om ordervärdet överstiger 2.500 kr inom Falu Stad.
Vid ordervärde under 2.500 kr tillkommer 275 kr inom Falu Stad.
Leveransavgift utanför Falu stad 20 kr per km.

Bokning & avbokning
Bokning bör göras minst 5 dagar i förväg för att vi skall kunna leverera i tid.
Avbeställning måste göras senast 3 dygn före leverans annars debiterar vi beställt antal. Senare avbokning debiteras med 50%.

Minimiantal
Se under respektive rätt, meny.

Betalningsvillkor
10 dagar netto.

För bokning och frågor kontakta oss på info@bankenfalun.se eller på 023-71 19 11.

Bufféer