CAT-catering

CAT2
CAT2

Catering

Vår mat och service kan avnjuta på andra ställen än hos oss.
Bröllop i trädgården, lunch i styrelserummet eller fyrarättersmiddag hemma hos er.

Vi står för hela arrangemanget eller enbart maten.
Tillsammans skapar vi den meny som passar dig och ditt sällskap. Och bistår gärna med övriga för arrangemanget nödvändiga detaljer – allt från transport till musikuppträdande.

Vi levererar till den adress ni ger oss.
Det är enkelt att beställa och vi tar hand om allt så du kan njuta tillsammans med dina gäster.

Har du frågor kontakta oss på info@bankenfalun.se
eller på 023-71 19 11.

 

Under flikarna har vi lagt upp några färdiga menyförslag och olika bufféer. Hittar ni inte de ni söker här, kontakta oss så sätter vi ihop ett förslag just för er. Ni kanske bara önskar hjälp med potatisgratängen till er gäster eller ska ha ett lättare cocktailmingel.

För bokning och frågor kontakta oss på info@bankenfalun.se eller på 023-71 19 11.

 

Menyer för alla tillfällen

Drinktilltugg & snittar
Smördegsbouchee med löjrom & crème fraiche
Färskpotatishalvor med löjrom & crème fraiche
Tigerräkor på spett
Tartar på lax toppat med vaktelägg & örtmajonnäs
Ceviche på lax & räkor. Serveras i små glas
Skagenkanapé toppad med löjrom
Rödingsroulad på toast med picklad fänkål & tryffelemulsion
Västerbottenspaj med souvas
Carpaccio på oxfilé med tryffelmajonnäs & friterad kapris
Kanapé med anklevermousse & äppelpuré
Pris 35 kr per styck. Minimiantal 20 stycken av samma sort.
Drinktilltugg & snittar
Små tomater fyllda med getostcrème
Kavring med Doris blå från Lunåns gårdsmejeri & hjortronmarmelad
Ost & svampfylld tortillas
Friterad crab cake med chilimajonnäs
Morotspannacotta med räkor & bläckfisk
Tuttul från Rättvik med rökt röding
Smördegsrullar med anjovis
Tunnbrödsrullar med rökt renstek
Gustafskorv på Skedvibröd
Serranoskinka fylld med färskost & örter
Minipizzor med salami, parmaskinka eller tomat, mozzarella
Pris 28 kr per styck. Minimiantal 20 stycken av samma sort.
Sallader
Lax- & räksallad med färsk sparris, romansallad, ägg & Nobisdressing

Pris per person 145 kr. Minimum 10 personer.
Kycklingsallad med Pancetta & Ceasardressing
Pris per person 115 kr. Minimum 10 personer.
Medelhavssallad med fetaost, oliver, tomater, grillad paprika, marinerade kronärtskockor, romansallad & Serranoskinka
Pris per person 140 kr. Minimum 10 personer.
Rostbiffsallad med lök, romansallad, soltorkade tomater, färskpotatis & Fransk senapsdressing
Pris per person 125 kr. Minimum 10 personer.*Alla sallader levereras med nybakat lantbröd och smör. 

Lättare rätter
Varmrökt Siljans lax, grönsallad, kall örtsås, färskpotatis
Pris per person 150 kr. Minimum 10 personer.
Tandoori stekt kycklingbröst, couscoussallad, yoghurtdressing
Pris per person 135 kr. Minimum 10 personer.
Rosmarinmarinerad rostbiff på kalv, ruccolasallad, färskriven parmesan, Fransk potatissallad.
Pris per person 160 kr. Minimum 10 personer.
Rökt oxinnanlår, färskriven pepparrot, tomatsallad, krämig potatissallad med äpple & saltgurka
Pris per person 160 kr. Minimum 10 personer.*Alla rätter levereras med nybakat lantbröd och smör.

Pajer
Fetaost, soltorkade tomater
125 kr per paj.
Skinka, broccoli, ädelost
150 kr per paj.
Cheddarost, kantareller, gräslök
165 kr per paj.
Köttfärs, getost
165 kr per paj.
Västerbottensost, purjolök
185 kr per paj.
Lax, färska primörer
185 kr per paj.

*En paj räcker till fyra stora bitar eller åtta små till förrätt.
Tillval, kallskuret
Salami, Serranoskinka, kallrökt skinka.
Romansallad, kvisttomater, Caesardressing.
Pris per person 120 kr. Minimum 10 personer.

Varmrätter, en varmrätt per sällskap
Halstrad rödingfilé, vitvinssås, bladspenat, potatis efter säsong 
235 kr per person. Minimum 8 personer.
Örtmarinerad Serranolindad fläskfilé, säsongens primörer, potatisgratäng samt rödvinssås
210 kr per person. Minimum 8 personer.
Rådjursinnanlår, kantarellsås, primörpotatis, picklat äpple, rostade rotfrukter
275 kr per person. Minimum 8 personer.
Oxfilétournedos, fransk senapssås, färska primörer, potatisbakelse
310 kr per person. Minimum 8 personer.
Vegetariskt
Friterad halloumi
från Nablous mejeri, bakade rotfrukter, potatisbakelse, gremolata
210 kr per person. Minimum 8 personer.

Menyer, en meny per sällskap
Meny 1
Toast skagen, toppad med sikrom
Örtmarinerad Serranolindad fläskfilé, säsongens primörer, potatisgratäng samt rödvinssås
Bankens citrontarte, skogshallon
Pris per person 395 kr. Minimum 8 personer.
Meny 2
Ceviche på lax och räkor, chili aioli, surdegscrisp
Rådjursinnanlår, kantarellsås, picklat äpple, primör potatis
Blåbärsglass bakelse, hjortronmylta, mandelstång
Pris per person 450 kr. Minimum 8 personer.
Meny 3
Rökt rödingroulad, syrad fänkål, örtsallad, tryffelmajonnäs
Oxfilétournedou, fransk senapssås, färska primörer, potatisbakelse
Smultronfylld färskost mousse, bär, biscotti
Pris per person 525 kr. Minimum 8 personer.
Meny 4
Västerbottenspaj, rökt björnskinka, syltad svamp
Halstrad rödingfilé, vitvinssås, bladspenat, potatis efter säsong
Chokladmousse, citrussallad, rostade nötter, maränger
Pris per person 450 kr. Minimum 8 personer.
Meny 5 Vegetariskt
Västerbottenspaj
, picklad svamp
Halstrad rödbetsbiff, grönkål, Chevrékräm, rostade hasselnötter, potatisgratäng
Chokladmousse, citrussallad, maränger
Pris per person 395 kr. Minimum 8 personer.

Dessert
Italiensk chokladtårta, fruktsallad på färsk frukt, lättvispad grädde.
Pris per person 75 kr. Minimum 20 personer.
Vaniljpannacotta, hallonmylta, biscotti
Pris per person 75 kr. Minimum 20 personer.
Crème brule
Pris per person 65 kr. Minimum 20 personer.
Passionsfruktsmousse, färska bär, mandelstång
Pris per person 85 kr. Minimum 20 personer.
Blåbärsmousse toppad med hjortronmylta, nötkaka
Pris per person 95 kr. Minimum 20 personer.
Hjortronparfait, skogsbär, biscotti
Pris per person 95 kr. Minimum 20 personer.
Ostar
Murbo Annas brie, Tages gröna från Lunåns gårdsmejeri,
Svedjans VästerbottensostChevré från Dalspira mejeri, Marmelad och kex.
Pris per person 155 kr. Minimum 20 personer.

Allergener
Om ni har speciella önskemål eller allergener anpassar vi rätterna i den mån det är möjligt.
Leverans
Vi levererar fritt om ordervärdet överstiger 3.000 kr inom Falu Stad. Vid ordervärde under 3.000 kr tillkommer 250 kr inom Falu Stad. Leveransavgift utanför Falu stad 20 kr per km.
Bokning & avbokning
Bokning bör göras minst 10 dagar i förväg för att vi skall kunna leverera i tid. Avbeställning måste göras senast 5 dygn före leverans annars debiterar vi beställt antal. Senare avbokning debiteras med 50%.
Minimiantal
Se under respektive rätt, meny.
Betalningsvillkor
10 dagar netto.

För bokning och frågor kontakta oss på info@bankenfalun.se eller på 023-71 19 11.

Bufféer
Catering till Jul