Banken Catering

Vår mat och service kan avnjuta på andra ställen än hos oss.

 musikuppträdande. Vi levererar till den adress ni ger oss.
Har du frågor kontakta oss på info@bankenfalun.se
eller på 023-71 19 11.

Här nedan har vi lagt upp några färdiga menyförslag och olika bufféer. Hittar ni inte de ni söker här, kontakta oss så sätter vi ihop ett förslag just för er. Ni kanske bara önskar hjälp med potatisgratängen till er gäster eller ska ha ett lättare cocktailmingel.

För bokning och frågor kontakta oss på info@bankenfalun.se eller på 023-71 19 11.

Menyer för alla tillfällen

Drinktilltugg & snittar

Smördegsbouchee med löjrom & crème fraiche
Tigerräkor på spett
Tartar på lax toppat med vaktelägg & örtmajonnäs
Ceviche på lax & räkor. Serveras i små glas
Skagenkanapé toppad med löjrom
Rödingsroulad på toast med picklad fänkål & tryffelemulsion
Västerbottenspaj med souvas
Carpaccio på oxfilé med tryffelmajonnäs & friterad kapris
Pris 35 kr per styck. Minimiantal 20 stycken av samma sort.

Drinktilltugg & snittar
Små tomater fyllda med getostcrème
Friterad crab cake med chilimajonnäs
Smördegsrullar med anjovis
Tunnbrödsrullar med rökt renstek
Gustafskorv på Skedvibröd
Serranoskinka fylld med färskost & örter
Minipizzor med salami, parmaskinka eller tomat, mozzarella
Pris 28 kr per styck. Minimiantal 20 stycken av samma sort.
Sallader
Lax- & räksallad med färsk sparris, romansallad, ägg & Nobisdressing
Pris per person 185 kr. Minimum 10 personer.
Kycklingsallad med Pancetta & Ceasardressing
Pris per person 145 kr. Minimum 10 personer.
Medelhavssallad med fetaost, oliver, tomater, grillad paprika, marinerade kronärtskockor, romansallad & Serranoskinka
Pris per person 175 kr. Minimum 10 personer.
Rostbiffsallad med lök, romansallad, soltorkade tomater, potatis & senapsdressing
Pris per person 175 kr. Minimum 10 personer.*Alla sallader levereras med nybakat bröd och smör.Pajer 
Fetaost, soltorkade tomater
220 kr per paj.
Skinka, broccoli, ädelost
220 kr per paj.
Västerbottensost, purjolök
240 kr per paj.
Lax, färska primörer
250 kr per paj.
Minimum beställs 2 pajer av varje sort
*En paj räcker till fyra stora bitar eller åtta små till förrätt.
Tillval
Romansallad, kvisttomater, Caesardressing.
Pris per portion 45 kr. Minimum 8 portioner

Varmrätter, en varmrätt per sällskap

Halstrad rödingfilé
, vitvinssås, bladspenat, potatis efter säsong 
245 kr per person. Minimum 8 personer.
Örtmarinerad Serranolindad fläskfilé, säsongens primörer, potatisgratäng samt rödvinssås
230 kr per person. Minimum 8 personer.
Rådjursinnanlår, kantarellsås, säsongens potatis, picklat äpple, rostade rotfrukter
285 kr per person. Minimum 8 personer.
Oxfilétournedos, fransk senapssås, färska primörer, potatisbakelse
320 kr per person. Minimum 8 personer.

Vegetariskt
Friterad halloumi
från Nablous mejeri, bakade rotfrukter, potatisbakelse, rostade hasselnötter, gremolata
220 kr per person. Minimum 8 personer. Menyer, en meny per sällskap

Meny 1
Toast Skagen, toppad med sikrom
Örtmarinerad Serranolindad fläskfilé, säsongens primörer, potatisgratäng samt rödvinssås
Vaniljpannacotta, skogshallon & biscotti
Pris per person 425 kr. Minimum 8 personer.

Meny 2
Ceviche på lax och räkor, chili aioli, surdegscrisp
Rådjursmedaljonger, viltpepparsås, picklat äpple, potatispuré
Blåbärsglass, hjortronmylta, hembakat rån
Pris per person 520 kr. Minimum 8 personer.
Meny 3
Rökt rödingroulad, syrad fänkål, örtsallad, tryffelmajonnäs
Oxfilétournedou, konjakssås, färska primörer, potatisbakelse
Hjortronfylld vaniljmousse, med skogsbär
Pris per person 575 kr. Minimum 8 personer.

Meny 4
Västerbottenspaj, rökt björnskinka, syltad svamp
Halstrad rödingfilé, skaldjurskryddad potatispuré, kräftsås, bladspenat
Chokladbakelse, citrussallad, rostade nötter
Pris per person 495 kr. Minimum 8 personer.
Meny 5 Vegetariskt
Västerbottenspaj
med romansallad & cesardressing
Halstrad rödbetsbiff, grönkål, getostkräm, potatisgratäng
Chokladbakelse, citrussallad, rostade nötter
Pris per person 395 kr. Minimum 8 personer. Dessert
Italiensk chokladtårta, fruktsallad på färsk frukt, lättvispad grädde.
Pris per person 75 kr. Minimum 20 personer.
Vaniljpannacotta, hallonmylta, biscotti
Pris per person 85 kr. Minimum 20 personer.
Hjortronparfait, skogsbär, biscotti
Pris per person 95 kr. Minimum 20 personer.
Allergener
Om ni har speciella önskemål eller allergener anpassar vi rätterna i den mån det är möjligt.
Leverans
Vi levererar fritt om ordervärdet överstiger 3.000 kr inom Falu Stad. Vid ordervärde under 3.000 kr tillkommer 250 kr inom Falu Stad. Leveransavgift utanför Falu stad 20 kr per km.
Bokning & avbokning
Bokning bör göras minst 10 dagar i förväg för att vi skall kunna leverera i tid. Avbeställning måste göras senast 5 dygn före leverans annars debiterar vi beställt antal. Senare avbokning debiteras med 50%.

Minimiantal
Se under respektive rätt, meny.
Betalningsvillkor
10 dagar netto.

För bokning och frågor kontakta oss på info@bankenfalun.se eller på 023-71 19 11.

Bufféer


Krögarens Buffé
Varmrökt lax
Serranolindad kycklingroulad
Rostbiff på kalv med rosmarin och citrus
Små kvisttomater
Färska rödbetor – fetaost, valnötter
Romansallad – färskhyvlad parmesan, Caesardressing

Välj mellan, Potatissallad med soltorkade tomater eller potatisgratäng
Färskoströra – basilika, vitlök
Romsås
Hembakat bröd och smör
Pris per person 320 kr Minimum 20 personer. Italiensk buffé
Pestobakad lax,
Vitlöksmarinerade musslor,
Parmaskinka med melon,
Salami,
Bresaola,
Örtmarinerade kycklingspett,
Paj med soltorkade tomater,
Tomatsallad – mozzarella, oliver
Grillade- & marinerade medelhavsgrönsaker,
Pastasallad – färska örter, primörer, rostad Pancetta,
Tapenade, aioli,
Gorgonzola, Taleggio
Focaccia, Grissini
Pris per person 350 kr. Minimum 20 personer. Kamrerens Buffé
Inkokt lax
Kallrökt skinka
Ört- & peppar marinerad rostbiff
Tomatsallad – fetaost, rödlök
Stora gröna oliver
Tzatziki
Örtsås
Vitlöksmarinerade champinjoner
Romansallad med färskhyvlad parmesan, Caesardressing,
Fransk potatissallad
Hembakat bröd och smör
Pris per person 295 kr. Minimum 20 personer. Viltbuffé
Rökt rödingfilé
Tartar på röding & kräftor
Rostbiff på ren
Rökt älgstek
Gravat hjortinnanlår
Saltad rådjursstek
Renkorv
Västerbottenspaj
Marinerade rotfrukter
Syltad svamp
Grönsallad
Potatis- och rotfruktsgratäng
Örtsås
Skogssvampsås
Pepparrotscrème
Hembakat bröd & vispat smör
Pris per person 570 kr. Minimum 35 personer. Buffé från världens alla hörn
Heta tigerräkor på spett med kall currysås
Sesampanerade laxspett
Serranoskinka med melon
Chilimarinerad rostbiff
Tandorikryddade kycklingspett
Sallad på färska tomater – salladslök, chili, koriander, citronsaft
Pastasallad – fårost, soltorkade tomater, basilika
Grillade- & marinerade medelhavsgrönsaker
Oliver
Örtsås
Raita
Gorgonzola, Brie
Selleristjälkar, rädisor
Hembakat bröd och smör
Dessert
Italiensk chokladtårta, lättvispad grädde.
Pris per person 425 kr, minimum 20 personer Buffé för alla tillfällen
Räksallad – mango, papaya. Serveras i portionsskålar
Örtmarinerad rostbiff
Tandoorikryddade kycklingspett
Serranoskinka med melon
Paj med soltorkade tomater
Pastasallad – färska örter, primörer, rostad pancetta
Tomatsallad – fetaost, rödlök
Vitlöksmarinerade champinjoner
Romansallad, Caesardressing
Chiliaioli
Tzatziki
Oliver
Hembakat bröd & smör
Pris per person 375 kr. Minimum 20 personer. Allergener
Om ni har speciella önskemål eller allergener anpassar vi rätterna i den mån det är möjligt.
Leverans
Vi levererar fritt om ordervärdet överstiger 3.000 kr inom Falu Stad. Vid ordervärde under 3.000 kr tillkommer 250 kr inom Falu Stad. Leveransavgift utanför Falu stad 20 kr per km. Bokning & avbokning
Bokning bör göras minst 10 dagar i förväg för att vi skall kunna leverera i tid. Avbeställning måste göras senast 5 dygn före leverans annars debiterar vi beställt antal. Senare avbokning debiteras med 50%. Minimiantal
Se under respektive buffé. Betalningsvillkor
10 dagar netto.

För bokning och frågor kontakta oss på info@bankenfalun.se eller på 023-71 19 11.