Banken Catering

Under sommaren tar vi inte emot cateringar. Trevlig sommar!

Vår mat och service kan avnjuta på andra ställen än hos oss.
Har du frågor kontakta oss på info@bankenfalun.se
eller på 023-71 19 11.

Här nedan har vi lagt upp några färdiga menyförslag och olika bufféer. Hittar ni inte de ni söker här, kontakta oss så sätter vi ihop ett förslag just för er. 

För bokning och frågor kontakta oss på info@bankenfalun.se eller på 023-71 19 11.

Drinktilltugg & snittar
Tigerräkor på spett
Tartar på lax med  örtmajonnäs
Ceviche på lax & räkor. Serveras i små glas
Skagenkanapé toppad med löjrom
Rödingsroulad på toast med picklad fänkål & tryffelemulsion
Västerbottenspaj med souvas
Carpaccio på oxfilé med tryffelmajonnäs & friterad kapris
Pris 35 kr per styck Minimiantal 20 stycken av samma sort.

Drinktilltugg & snittar
Små tomater fyllda med getostcrème
Smördegsrullar med anjovis
Tunnbrödsrullar med rökt renstek
Serranoskinka fylld med färskost & örter
Minipizzor med salami, parmaskinka eller tomat, mozzarella
Pris 28 kr per styck Minimiantal 20 stycken av samma sort.

Sallader

Lax- & räksallad med färsk sparris, romansallad,
ägg & Nobisdressing
Pris per person 195 kr. Minimum 10 personer.
Kycklingsallad med Pancetta & Ceasardressing
Pris per person 155 kr. Minimum 10 personer.
Medelhavssallad med fetaost, oliver, tomater, grillad paprika, marinerade kronärtskockor, romansallad & Serranoskinka
Pris per person 185 kr. Minimum 10 personer.
Rostbiffsallad med lök, romansallad, soltorkade tomater, potatis & senapsdressing
Pris per person 185 kr. Minimum 10 personer.

Pajer 
Fetaost, soltorkade tomater
220 kr per paj.
Skinka, broccoli, ädelost
220 kr per paj.
Västerbottensost, purjolök
240 kr per paj.
Lax, färska primörer
250 kr per paj.
Minimum beställs 2 pajer av varje sort
*En paj räcker till fyra stora bitar eller åtta små till förrätt.
Tillval till pajer
Romansallad, kvisttomater, Caesardressing.
Pris per portion 50 kr. Minimum 8 portioner

Varmrätter: ett gemensamt val av varmrätt för hela sällskap

Halstrad rödingfilé
, vitvinssås, bladspenat, potatis efter säsong 
260 kr per person.
Minimum 8 personer.
Örtmarinerad Serranolindad fläskfilé, säsongens primörer, potatisgratäng samt rödvinssås
230 kr per person.
Minimum 8 personer.
Rådjursinnanlår, kantarellsås, säsongens potatis, picklat äpple, rostade rotfrukter
295 kr per person.
Minimum 8 personer.
Oxfilétournedos, fransk senapssås, färska primörer, potatisbakelse
320 kr per person.
Minimum 8
personer.
Vegetariskt alternativ:
Friterad halloumi
, bakade rotfrukter, potatisbakelse, rostade hasselnötter, gremolata
220 kr per person.
Minimum 8 personer.

Menyer: ett val av en gemensam meny för hela sällskapet
Meny 1
Toast Skagen, toppad med sikrom
Örtmarinerad Serranolindad fläskfilé, säsongens primörer, potatisgratäng samt rödvinssås
Vaniljpannacotta, hallon & biscotti
Pris per person 450 kr. Minimum 8 personer.

Meny 2
Ceviche på lax och räkor, chili aioli, surdegscrisp
Rådjursmedaljonger, viltpepparsås, picklat äpple, potatispuré
Blåbärsglass, hjortronmylta, hembakat rån
Pris per person 520 kr. Minimum 8 personer.

Meny 3
Rökt rödingroulad, picklad fänkål, örtsallad, tryffelmajonnäs
Oxfilétournedou, konjakssås, färska primörer, potatisbakelse
Hjortronfylld vaniljmousse, med skogsbär
Pris per person 575 kr. Minimum 8 personer.

Meny 4
Västerbottenspaj med sikrom & syrad grädde
Halstrad rödingfilé, skaldjurskryddad potatispuré, kräftsås, bladspenat
Chokladbakelse, citrussallad, rostade nötter
Pris per person 520 kr. Minimum 8 personer.

Meny 5 Vegetarisk

Västerbottenspaj
med romansallad & ceasardressing
Halstrad rödbetsbiff, primörer, getostkräm, potatis efter säsong
Chokladbakelse, citrussallad, rostade nötter
Pris per person 425 kr. Minimum 8 personer.

Dessert
Italiensk chokladtårta, fruktsallad på färsk frukt, lättvispad grädde.
Pris per person 75 kr. Minimum 20 personer.
Vaniljpannacotta, hallonmylta, biscotti
Pris per person 85 kr. Minimum 20 personer.
Hjortronparfait, skogsbär, biscotti
Pris per person 95 kr. Minimum 20 personer.

Bufféer 
Krögarens Buffé
Varmrökt lax
Serranolindad kycklingroulad
Rostbiff på kalv med rosmarin och citrus
Små kvisttomater
Färska rödbetor – fetaost, valnötter
Romansallad – färskhyvlad parmesan & Caesardressing
Färskoströra – basilika & vitlök
Romsås
Bröd & smör

Välj mellan: Potatissallad eller potatisgratäng
Pris per person 350 kr Minimum 20 personer.

Italiensk buffé
Pestobakad lax
Vitlöksmarinerade musslor
Parmaskinka med melon
Två sorters salami
Örtmarinerade kycklingspett
Paj med soltorkade tomater
Tomatsallad – mozzarella oliver
Grillade- & marinerade medelhavsgrönsaker,
Pastasallad  
Tapenade, aioli,
Gorgonzola & Taleggio
Focaccia, Grissini
Pris per person 390 kr. Minimum 20 personer.

Kamrerens Buffé
Varmrökt lax
Lufttorkad skinka
Ört- & pepparmarinerad rostbiff
Tomatsallad – fetaost, rödlök
Gröna oliver
Örtsås
Vitlöksmarinerade champinjoner
Romansallad med färskhyvlad parmesan, Caesardressing
Fransk potatissallad
Hembakat bröd och smör
Pris per person 320 kr. Minimum 20 personer.

Buffé för alla tillfällen
Kryddig räksallad –  serveras i portionsskålar
Örtmarinerad rostbiff
Tandoorikryddade kycklingspett
Serranoskinka med melon
Pastasallad 
Tomatsallad – fetaost, rödlök
Vitlöksmarinerade champinjoner
Romansallad med caesardressing
Chiliaioli
Oliver
Hembakat bröd & smör
Pris per person 395 kr Minimum 20 personer.

Allergener
Om ni har speciella önskemål eller allergener anpassar vi rätterna i den mån det är möjligt.
Leverans
Vi levererar fritt om ordervärdet överstiger 3.000 kr inom Falu Stad.
Vid ordervärde under 3.000 kr tillkommer 250 kr inom Falu Stad. Leveransavgift utanför Falu stad 25 kr per km.
Bokning & avbokning
Bokning bör göras minst 7 dagar i förväg. Eventuell avbeställning måste göras senast 5 dygn före leverans annars debiterar vi beställt antal.
Minimiantal
Se under respektive meny. Betalningsvillkor
10 dagar netto.

För bokning och frågor kontakta oss på info@bankenfalun.se eller på 023-71 19 11