Banken Catering
VÅR MAT KAN AVNJUTAS på andra ställen än hos oss.
Här nedan har vi lagt upp några färdiga menyförslag och olika bufféer. För bokning och frågor kontakta oss på info@bankenfalun.se eller på 023-71 19 11.
Starters
Tigerräkor på spett
Tartar på lax med örtmajonnäs
Ceviche på lax & räkor. Serveras i små glas
Skagenkanapé toppad med löjrom
Västerbottenspaj med souvas
Carpaccio på oxfilé med tryffelmajonnäs & friterad kapris
Pris 50 kr per styck Minimiantal 20 stycken av samma sort.
Stenbitsrom på potatishalvor med syrad grädde
Tunnbrödsrullar med rökt renstek
Serranoskinka fylld med färskost & örter
Minipizzor med salami, tomat, mozzarella
Pris 32 kr per styck Minimiantal 20 stycken av samma sort.
Lax- & räksallad med färsk sparris, romansallad,
ägg & Nobisdressing
Pris per person 220 kr. Minimum 10 personer.
Kycklingsallad med Pancetta & Ceasardressing
Pris per person 170 kr. Minimum 10 personer.
Medelhavssallad med fetaost, oliver, tomater, grillad paprika, marinerade kronärtskockor, romansallad & Serranoskinka
Pris per person 220 kr. Minimum 10 personer.
Rostbiffsallad med lök, romansallad, soltorkade tomater, potatis & senapsdressing
Pris per person 210 kr. Minimum 10 personer.
Fetaost, soltorkade tomater
240 kr per paj.
Skinka, broccoli, ädelost
240 kr per paj.
Västerbottensost, purjolök
260 kr per paj.
Lax, färska primörer
275 kr per paj.
Minimum beställs 2 pajer av varje sort *En paj räcker till fyra stora bitar eller åtta små till förrätt.
Tillval till pajer
Romansallad, kvisttomater, Caesardressing.
Pris per portion 55 kr. Minimum 8 portioner
Varmrätter
För alla menyer gäller ett gemensamt val för hela sällskapet.
rödingfilé
fläskfilé
alternativ
rödingfilé
Halstrad rödingfilé, vitvinssås, bladspenat, potatis efter säsong
285 kr per person.
Minimum 6 personer.
fläskfilé
Örtmarinerad Serranolindad fläskfilé, säsongens primörer, potatisgratäng samt rödvinssås
250 kr per person.
Minimum 6 personer.
Rådjursinnanlår, viltpepparsås, säsongens potatis, rostade rotfrukter & picklat äpple
325 kr per person.
Minimum 6 personer.
Oxfilétournedos, kantarellsås, färska primörer, potatiskaka
350 kr per person.
Minimum 6 personer.
alternativ
Friterad halloumi, bakade rotfrukter, potatiskaka, rostade hasselnötter, gremolata
250 kr per person.
Minimum 6 personer.
Menyer
För alla menyer gäller ett gemensamt val för hela sällskapet.
Toast Skagen, toppad med sikrom
Örtmarinerad Serranolindad fläskfilé, säsongens primörer, potatisgratäng samt rödvinssås
Vaniljpannacotta, hallon & biscotti
Pris per person 495 kr. Minimum 6 personer.
Ceviche på lax och räkor, chiliaioli, surdegscrisp
Rådjursmedaljonger, viltpepparsås, picklat äpple, potatispuré
Blåbärsglass, hjortronmylta, rostad sockerkaka
Pris per person 575 kr. Minimum 6 personer.
Skaldjursfylld Laxroulad, toppad med örter & stenbitsrom
Oxfilétournedou, kantarellsås, färska primörer, potatiskaka
Bakad choklad, bär & vaniljgrädde
Pris per person 630 kr. Minimum 6 personer.
Carpaccio på oxfilé med tryffelmajonnäs, picklad lök & kapris
Halstrad rödingfilé, potatispuré, kräftsås, primörer
Bakad choklad, hjortronmylta, vaniljgrädde
Pris per person 595 kr. Minimum 6 personer.
Carpaccio på rökt rotselleri med syrad grädde, vegansk rom & picklad lök
Halstrad rödbetsbiff, primörer, fetaostkräm, potatis efter säsong
Bakad choklad, bär & vaniljgrädde
Pris per person 495 kr. Minimum 6 personer.
Desserter
Bakad choklad, hjortronmylta & vaniljgrädde.
Pris per person 110 kr. Minimum 6 personer.
Vaniljpannacotta, halloncoulis, bär , biscotti
Pris per person 85 kr. Minimum 6 personer.
Passionsfruktmousse, halloncoulis, biscotti
Pris per person 95 kr. Minimum 6 personer.
Bufféer
Varmrökt lax
Serranolindad kycklingroulad
Rostbiff på kalv med rosmarin och citrus
Små kvisttomater
Färska rödbetor – fetaost, valnötter
Romansallad – färskhyvlad parmesan & Caesardressing
Färskoströra – basilika & vitlök
Romsås
Bröd & smör
Välj mellan: Potatissallad eller potatisgratäng
Pris per person 425 kr Minimum 20 personer.
Pestobakad lax
Vitlöksmarinerade musslor
Parmaskinka med melon
Två sorters salami
Örtmarinerade kycklingspett
Paj med soltorkade tomater
Tomatsallad – mozzarella oliver
Grillade- & marinerade medelhavsgrönsaker,
Pastasallad
Tapenade, aioli,
Gorgonzola & Taleggio
Focaccia, Grissini
Pris per person 475 kr. Minimum 20 personer.
Varmrökt lax
Lufttorkad skinka
Ört- & pepparmarinerad rostbiff
Tomatsallad – fetaost, rödlök
Gröna oliver
Örtsås
Vitlöksmarinerade champinjoner
Romansallad med färskhyvlad parmesan, Caesardressing
Fransk potatissallad
Hembakat bröd och smör
Pris per person 385 kr. Minimum 20 personer.
Helstekt örtmarinerad fläskfilé
Halstrad rödingfilé
Vegetariska biffar
kantarellsås, kall örtsås, tomatsallad, romansallad med cesardressing, örtstekt potatis
Hembakat bröd & smör
Pris per person 385 kr Minimum 20 personer.
Övrigt
Om ni har någon matallergi anpassar vi rätterna i den mån det är möjligt.
Vi levererar fritt om ordervärdet överstiger 4.000 kr inom Falu Stad.
Vid ordervärde under 4.000 kr tillkommer 400 kr i leveransavgift inom Falu Stad. Leveransavgift utanför Falu stad 30 kr per km.
Bokning bör göras minst 7 dagar i förväg på bufféer. Andra menyer kräver 3 dagar i förväg. Eventuell avbeställning måste göras senast 5 respektive 2 dygn före leverans annars debiterar vi beställt antal.
Se under respektive meny. Betalningsvillkor
10 dagar netto.
Betalningsvillkor 10 dagar netto efter sedvanlig kreditupplysning.
För bokning och frågor kontakta oss på info@bankenfalun.se eller på 023-71 1 911
